Makanan bersantan memang merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia. Rasanya yang gurih dan lezat membuat banyak orang tidak bisa menolak untuk menikmatinya. Namun, tahukah Anda bahwa makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang kali?
Seorang spesialis gizi menyarankan agar makanan bersantan tidak dipanaskan berulang kali karena proses pemanasan berulang kali dapat mengubah struktur kandungan gizi dalam makanan tersebut. Hal ini dapat menyebabkan terjadinya kerusakan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Selain itu, proses pemanasan berulang kali juga dapat meningkatkan risiko terjadinya pembentukan senyawa berbahaya dalam makanan bersantan. Senyawa berbahaya seperti asam lemak trans dan senyawa karsinogenik dapat terbentuk ketika makanan dipanaskan berulang kali pada suhu tinggi.
Untuk itu, sebaiknya Anda mengonsumsi makanan bersantan secara langsung setelah dimasak atau disimpan dalam lemari pendingin untuk dikonsumsi di lain waktu. Jika Anda ingin menghangatkan makanan bersantan yang sudah dimasak, sebaiknya lakukan pemanasan hanya sekali saja.
Dengan memperhatikan cara penyimpanan dan pemanasan makanan bersantan, Anda dapat memastikan bahwa kandungan gizi dan keamanan makanan tetap terjaga. Jadi, jangan lupa untuk selalu memperhatikan cara memasak dan mengolah makanan bersantan agar tetap sehat dan aman untuk dikonsumsi. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda.