Idul Adha merupakan salah satu hari raya yang dirayakan umat Islam di seluruh dunia. Pada hari tersebut, umat Islam akan berkurban dengan menyembelih hewan kurban seperti daging kambing, sapi, atau domba. Daging kurban tersebut biasanya akan dibagikan kepada keluarga, tetangga, dan yang membutuhkan.
Daging kambing muda merupakan salah satu pilihan yang populer untuk dikurbankan pada Idul Adha. Selain lezat, daging kambing muda juga dianggap lebih mudah dicerna oleh tubuh. Namun, setelah proses penyembelihan selesai, tentu kita harus menyiapkan hidangan yang enak dan lezat dari daging kambing tersebut.
Berikut adalah resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong sesuai selera
– 2 buah bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay, cabai merah, daun salam, serai, dan jahe. Aduk hingga harum.
3. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan sedikit air, aduk hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan hidangan yang lezat dan gurih. Anda juga dapat menambahkan bumbu atau rempah-rempah lain sesuai selera untuk menambah cita rasa hidangan Anda. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!